重阳节吃什么糕点

2023-10-08 16:58:25 来源:网络整理

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重阳节吃重阳糕,重阳糕,亦称“花糕”,因在重阳节食用而得名,是中国重阳节传统节令食品,常见于江浙沪地区。据史料记载,重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,制无定法,较为随意。

 

 

九月九日天明时,以片糕搭儿女头额,口中念念有词,祝愿子女百事俱高,乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层,像座宝塔,上面还做成两只小羊,以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗(代替茱萸),并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思。当今的重阳糕,仍无固定品种,各地在重阳节吃的松软糕类都称之为重阳糕。

 

重阳糕在南朝时已有文字记载。多用米粉、果料等作原料,制法因地而异,主要有烙、蒸两种,糕上插五色小彩旗,夹馅并印双羊,取“重阳”的意思,现在仍流行。重阳糕以米粉、豆粉等为原料,发酵,更点缀以枣、栗、杏仁等果馕、加糖蒸制而成。起于唐代以前,至宋代,汴京(今河南开封)、临安(今浙江杭州)及各地十分盛行,在为普遍的习俗。

 

后人在重阳节这一天,还有吃“重阳糕”的习惯。那是由于没有山的地方无高可登,有人就由登高想到了吃糕。以吃糕代替登高,表示步步升高。因为专在重阳吃,就被命名为“重阳糕”。

 

重阳节吃重阳糕有步步高升,愿子女百事俱高的寓意,九月九重阳节的代表性食品是重阳糕,作为节日食品,最早是庆祝秋粮丰收、喜尝新粮的用意,后寓意登高望远,来年越走越高,节节高升。

 

而重阳节也叫敬老节,有一句老话「重阳不吃糕,老来与人告」民间要蒸重阳糕孝敬老人。吃重阳糕也象征着合家欢乐吉祥如意、尊敬老人、爱老等。

 

乾淳岁时记》中记载,“以苏子微渍梅卤,杂和蔗霜、梨、橙、玉榴小颗,名日‘春兰秋菊’”。由此可见,重阳糕是一种极为特殊的重阳食品,不但制作考究精美,而且命名奇特。民间传说在重阳节吃了重阳糕,不仅可以步步高升,而且还可以祛病健身。

 

重阳节吃糕的习俗寓意深长,它的谐音是“吃高”,寓意着人们每天的吃食是越来越高,象征着生活的步步高升。这个习俗背后的含义,是重阳节时五谷丰登才能让吃食越来越高。古人认为,重阳节是丰收的节日,也是感恩自然的时刻。在这个节日里,人们会登高远眺,欣赏秋天的美景,同时也是在祈求五谷丰登,希望今年的收成能够让家人的生活越来越好。

 

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