秋分吃螃蟹有什么好处

2023-09-15 16:16:22 来源:网络整理

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秋分吃螃蟹有促进伤口愈合、有效预防疾病和增强体质的好。秋分江浙一带有吃大闸蟹的习俗,秋分时节正是蟹膏肥,稻花香的季节。

 

 

我国民间俗语有云:“秋分食蟹忙”,秋分正是螃蟹大量上市,蟹黄肥厚最滋补的时候。肉质白嫩鲜美的螃蟹,营养价值颇高,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

 

不过值得注意的是,螃蟹首先要蒸熟煮透,吃蟹时最好还要除去蟹的腮、胃、心、肠等脏器。由于螃蟹性寒,虚寒者不宜多食,更不能与柿子、生梨等寒性水果同食。

 

秋分吃螃蟹的好处

 

1、抗感染,促进伤口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而其中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。

 

2、解毒功效

精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。

 

3、预防疾病

蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量十分丰富,这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。大闸蟹中还含有大量的硒,含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

 

4、含有丰富的维生素

螃蟹营养丰富,含有多种维生素,其中维生素A高于其它陆生及水生动物,维生素B2是肉类的5—6倍,比鱼类高出6—10倍,比蛋类高出2—3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6—10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,钙126毫克,铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。

 

5、滋阴补虚,补充营养物质

大闸蟹富含的优质蛋白质都是人体极易吸收的,再加上含有的不饱和脂肪酸,食用对人体有极好的滋补效果,还具有降低血脂的功效。大闸蟹还富含钙、磷等微量元素,食用后对人体有很好的补钙补磷的作用,对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的功效。

 

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