大暑节气吃什么风俗食品

2024-07-09 18:03:48 来源:网络整理

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大暑节气的风俗饮食有喝伏茶、吃凤梨、喝暑羊、吃仙草、吃荔枝、吃米糟、吃面条、煎青草豆腐、吃姜汁调蛋、吃童子鸡、喝莲子汤、喝老鸭汤、凉拌素菜、喝老冬瓜鲜荷叶汤等。

 

大暑节气吃什么风俗食品

 

1、喝伏茶:民间有大暑三伏天饮伏茶的习俗,伏茶,是三伏天喝的茶,是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水,有清凉祛暑的作用。

 

2、吃凤梨:台湾有民谚说:大暑吃凤梨。是说这个时节的凤梨最好吃,加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同,所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征 。

 

3、喝暑羊:华北地区有在大暑这一天喝暑羊,也就是喝羊肉汤的习俗。经过紧张的夏收劳动,人们非常疲倦,要好好休息一下了,这时全家会聚在一起,吃一个香喷喷的新麦馍馍,喝一碗味道鲜美的羊肉汤。

 

4、吃仙草:广东很多地方有在大暑吃仙草的习俗。仙草是重要的药食两用植物资源,由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。

 

5、吃荔枝:福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗,叫做“过大暑”。荔枝含有葡萄糖和多种维生素,所以吃鲜荔枝可以滋补身体,但也不能多吃。

 

6、吃米糟:福建莆田人在大暑时节还有吃米糟的习俗。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵,透熟成糟,到大暑那天,把它划成一块块,加些红糖煮食,据说可以“大补元气”。

 

7、吃面条:临沂城乡有大暑吃面条的习俗,这一天,嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家,杀上一只羊,做上一锅凉面条,全家人一起喜气洋洋喝羊汤,吃面条,热热闹闹过大暑。

 

8、煎青草豆腐:浙江温州人大暑有煎青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是将仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状,冷却后食之,清凉解毒,生津止渴。

 

9、吃姜汁调蛋:台州椒江人有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗,姜汁能去除体内湿气,姜汁调蛋“补人”,也有老年人喜欢吃鸡粥,谓能补阳。

 

10、吃童子鸡:湘中、湘北有“大暑吃童子鸡”的进补方法。童子鸡和老鸡比起来,它们熬的汤没那么油腻,蛋白质也更易被人们吸收,据说其体内的生长激素对成长期的孩子有很好的补益作用。

 

11、喝莲子汤:莲子汤也是北方大暑的传统食物之一,它操作起来非常的简单,所以北方很多人都选择用喝莲子汤的方法来应对大暑。

 

12、喝老鸭汤:南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药,以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤,消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品,不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

 

13、凉拌素菜:南方人在大暑节气前后喜欢吃各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

 

14、喝老冬瓜鲜荷叶汤:在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气,几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

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